让川菜补齐城市美好拼图 甘肃酒泉市委编办到访武侯区餐饮协会

为增进酒泉成都两地经济与文化交流与合作，6月2日上午，甘肃酒泉市委编办一行6人，在酒泉市委组织部副部长兼市委编办主任李建树同志带领下在成都到访武侯区餐饮美食行业协会。受到协会副会长衡灿东，秘书长王小菠等的热情接待和欢迎。双方就如何以餐饮业更好地助推地方经济发展及招商引资等话题进行了交流座谈，达成了在适当的时机邀请四川优质餐饮企业到酒泉考察和建立不定期互访的共识。座谈会由王小菠主持。

衡灿东首先向来访客人介绍了武侯餐饮协会的情况。他说，协会于21年成立，在区民政部注册，主管单位是区商务局。优质会员单位有200多家。业务范围，就是策划执行各类美食文化的海内外交流活动，协助会员单位组织好各种会议，展览展销以及研讨，参与文化交流及推广合作，促进会员与国内外企业、社团经济交流与合作。我们的会员单位也有意愿走出去，比如到酒泉去，带着我们的团队过去考察一下，促进共同发展，共创共赢。

李建树代表酒泉市委编办一行作了交流发言。首先介绍了酒泉的概况。重点推介了酒泉的五张名片：石油之城，风光之城，文化名城，生态农业之城。

他侃侃而谈，从酒泉的来历，汉家将少年英雄霍去病，到敦煌莫高窟、月牙泉、鸣沙山；从酒泉的产业，中国石油工业的摇篮玉门油田，电视剧《共和国血脉》，到航天城等等，如数家珍。

最后话题一转，他说，酒泉有这么悠久的历史文化，如此好的资源、产业，每年仅到敦煌旅游的人数就超过300万，但是餐饮服务业却是最大的短板，如何解决当地人，特别是产业工人及游客吃得好，住得好的问题，就是个大问题。酒泉发展到现在，最缺的还是还是高端的服务业，市委市政府也是重点放在这个，引进这个中高端服务业。四川成都是美食之都，川菜在那边非常受欢迎，所以说我们欢迎咱们餐饮协会组织会员企业到酒泉去考察，能够达成一些合作，强强联手，优势互补，实现双赢。

比如说，今年敦煌文博会，一般是八月份举办，计划在这个期间举办预制菜高峰论坛，协会可以邀请四川的预制菜领域专家学者，行业企业，川菜大师过来，共襄盛举。

酒泉市委编办副主任陈世清，酒泉市肃州区委编办副主任王万红分别作了补充发言。

敦煌市委编办主任贺晶深有感触地说，首先，成都与敦煌都是首批国家历史文化名城，全国的十大古都，尤其成都是古蜀文化的发源地，所以我觉得在文化这方面，两个城市一定会有很深刻的交流，那么在文化交流的层次上，我们做什么事情都会很畅通。

第二，敦煌的第一重要客源地就是成都。敦煌有一个优势，就是有莫高机场，川航现在有直达敦煌的这个航班，两个小时就到了。而且机场到敦煌市区也就15分钟的车程，非常方便快捷。今年我们文旅局的旅游推介会，第一场就是开在成都的，可见对成都这块市场的重视，有一个不可替代的这样一个位置。

其三，敦煌还是美食荒漠，所以它的这个空间就很大，高端川菜基本上还没有占据这个市场，美食资源很稀缺，所以，希望各位到敦煌来投资兴业，然后，填补这块戈壁沙漠深处的高端美食空白，让敦煌更飘香。

王小菠总结说，文化可以赋能，为发展插上飞翔的翅膀。尤其是在像敦煌这样文化底蕴非常强的一个地方，我觉得如果我们把美食加进去的话，这是可以互相促进的，因为成都也是一个文化名城，也是国际美食之都。

我们协会在餐饮美食里面，在文化的板块上做了跨界融合的尝试，也有一些成功的案例，所以我们是可以互补的。可以把我们很多成功经验复制过来，嫁接融合当地的文化特色，将会大有作为。

四川省彝族文化研创中心主任、成都崇州北溪乡村旅游专业合作社理事长蒋廷友，天地仁和餐饮公司董事长王碧英，四川麦道九品精酿啤酒商贸有限公司总经理何雪华，成都鼎信誉海餐饮公司总经理杜婧瑶等企业代表应邀参加了座谈会。 （文/图 周俊）