重庆四川商会会员单位“莺花渡火锅”登上央视财经频道

近日，《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》对外发布，明确了成渝地区要打造具有全国影响力的重要经济中心、科技创新中心、改革开放新高地、高品质生活宜居地。说到成都和重庆，就不能不提火锅，作为最具巴蜀特色的代表之一，火锅经济早已经从这里火“出圈儿”，麻辣的巴蜀味道也为成渝两地打开了全球市场的大门。

2021年10月28日，经我会和市发改委共同推荐，我会会员单位重庆莺花渡餐饮文化有限公司接受来自央视财经频道记者的采访，对莺花渡火锅的发展、成渝两地的火锅文化、如何抱团出圈、如何共同将巴蜀味道推向世界等话题进行了交流。

重庆莺花渡餐饮文化有限公司创始人陈勇接受央视记者采访

视频画面

莺花渡火锅成立于2013年，中国红汤火锅源于重庆，重庆火锅源于莺花古渡。以发源地命名，旨在挖掘、传承和发扬重庆火锅美食文化。重庆火锅文化也是重庆人的文化，既有码头文化的包容，也有袍哥文化的义气，还有一锅容天下的胸怀，更有莺花古渡的浪漫情怀。  

莺花渡火锅延续了重庆码头火锅传统的麻辣口味，选用多达30种香料、调味品一起炒制，配以牛骨共同熬制成口 感丰富、麻辣醇厚的火锅汤料，多味并存。传承了百年历史与文化的莺花渡火锅，因 特有的码头风情独放异彩，用麻辣鲜香延续着传奇故事。