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行业动态
李佳豪老师于2023年11月17日,举行了收徒仪式,一碗拜师茶,一生师徒情,李佳豪老师按照恩师屈浩先生传承精神以敬上、爱下、睦邻、克己的家门八字真言教导弟子,鼓励徒弟们弘扬川菜文化;教导弟子们谨遵师教,团结同道,刻苦钻研,传承川菜技艺,弘扬巴蜀川菜文化!川菜大师和各地企业家共同见证李佳豪老师收13位爱徒的浓重时刻。他们的莅临使这个拜师庆典仪式倍添华彩,意义非凡!
2023-11-19
“時味”才是川菜最核心的哲学思想 作者/苟行健 “萝卜过時则心空,山笋过時则味苦,刀鲚过時则骨硬,此所谓四時之序。”——清·袁枚《随园食单》被许多餐饮人视为掌中秘笈的袁枚《随园食单》。 其中一篇“時节须知”,更是把自古以来“应時而食”的养生哲学表达的淋漓尽致。万物按照一年四季二十四节气時序生长,顺应時令的食材,才能发挥自身的精华,味道更鲜美。作为亚洲首个“美食之都”的成都,因满城芙蓉花而简称...
2023-10-12
成都市第二十届国际美食文化节龙泉驿区分会场暨首届蓉澳美食音乐文化周活动在洛带古镇盛大开幕由中央人民政府驻澳门特别行政区联络办公室宣传文化部指导,澳门特别行政区政府旅游局、成都市商务局、成都市农业农村局、成都市龙泉驿区人民政府、成都市龙泉驿区农业农村局支持,成都市龙泉驿区商务局、成都市龙泉驿区洛带镇人民政府主办,澳门商报国际传媒集团协办,澳门理想周末国际会展有限公司、四川凯元会展旅游有限公司具...
2023-09-30
据悉,由中央人民政府驻澳门特别行政区联络办公室宣传文化部指导,澳门特别行政区政府旅游局、成都市商务局、成都市农业农村局、成都市龙泉驿区人民政府、成都市龙泉驿区农业农村局支持,成都市龙泉驿区商务局、成都市龙泉驿区洛带镇人民政府主办,澳门商报国际传媒集团、四川旅游学院、四川真火爆数智餐饮创新研究院、成都农业经济发展促进会、发现澳门科技有限公司协办,珠海横琴理想周末文化传媒有限责任公司、四川凯元会...
2023-09-22
由四川省火锅食品供应链发展促进会主办的“发现川味·赢战未来——餐饮破局大会”, 9月13日在成都举行。会议邀请了彭子喻、陈实、胡晓远、黎云波等名家与会。会上,行业大咖坐而论道,指点后疫情时代的餐饮发展迷津。本次同期成功召开了四川省火锅食品供应链发展促进会第一届第二次会员大会(理事会),四川申唐食品科技有限公司董事长、九眼桥品牌创始人申伦忠被选举为首任会长。四川省火锅食品供应链发展促进会执行会...
2023-09-14
为增进酒泉成都两地经济与文化交流与合作,6月2日上午,甘肃酒泉市委编办一行6人,在酒泉市委组织部副部长兼市委编办主任李建树同志带领下在成都到访武侯区餐饮美食行业协会。受到协会副会长衡灿东,秘书长王小菠等的热情接待和欢迎。双方就如何以餐饮业更好地助推地方经济发展及招商引资等话题进行了交流座谈,达成了在适当的时机邀请四川优质餐饮企业到酒泉考察和建立不定期互访的共识。座谈会由王小菠主持。衡灿东首先...
2023-06-04
本网讯(融媒体记者李飞 陈涛)2023年5月15日上午由川菜鼻祖福华派国宴川菜(烹饪技艺)传承研习会会长曾代全,带领众师兄去青城山味江陵园,拜祭己仙逝三周年福华派第二代弟子,一代川菜大师刘昌正。大家身穿国宴川菜刘氏门派服装,庄严的给恩师献花缅怀哀思,牢记大师遗愿,薪火相传,师门团队努力将刘氏匠心精神传承下去。参加人员有刘昌正大师遗孀都江堰市前政协领导陈志蓉、2023年中国百名秀企业家(新时代...
2023-05-16
成都奎星楼街“三妹糖油果子”蠃得好吃嘴们好评本网讯(融媒体联盟记者 李飞 陈涛)一座来了就不想走的城市,除了迷人的景点,还有让吃不厌的传统美食,文化的内涵深重遥远。其中就有道让人边走边吃边欣赏美景的传统名小吃——糖油果子。在成都临近繁华的宽窄巷子附近的成都市青羊区奎星楼街开设着一家名叫“三妹糖油果子”店,一个不经意的小小铺面,每天人来人往的游客都会买上一串糖油果子,边走边吃。色泽黄亮,外酥内...
2023-04-29
本网讯(融媒体联盟记者 陈涛)寻味安岳美食,共享地域文化。为促进川菜和柠檬美食文化的健康、快速、融合发展,4月26日,以“打造安岳柠檬美食品牌,弘扬柠檬餐饮文化”为主题的2023年安岳“柠檬杯”名菜、名店评比展示活动在中央时代星城滨河商业街举行。活动现场,安岳县25家餐饮企业的大厨们汇聚于此,纷纷拿出看家绝活,精湛的刀工、精致的雕花、创意的摆盘,特别将柠檬元素添置于食材之中,烹制成一道道极具...
2023-04-27
东方酿造文明,且盼戛玉敲冰。4月10日,白酒美学盛典·全球发布音乐会燃情绽放。在磊落乐队激情炽热的《万物循环》乐曲声中,在国内主流媒体组成的白酒美学盛典媒体联盟,白酒美学盛典联合发起人,白酒美学盛典理事单位、支持单位代表,艺术家及酒商代表的共同见证下,白酒美学盛典在四川卫视一号演播大厅拉开帷幕。醉人心魄的盛典,伴随着多路直播信号,向世界传递出这一象征东方酿造文明,旨在人与酒交互成长和完善,影...
2023-04-13
本网讯(融媒体联盟记者 陈涛)3月21日,“世界牦牛·营养全球——“高原之宝”全国牦牛影像征集活动颁奖典礼暨新渠道招募会”在成都举行。来自全国各地的获奖代表及渠道商、合作商共同见证“高原之宝”全国牦牛影像征集活动的颁奖仪式。本次活动由摄影世界杂志社、西藏高原之宝牦牛乳业股份有限公司联合主办,中国经济信息社有限公司四川分公司、西藏高原之宝牦牛网络技术有限公司、若尔盖高原之宝牦牛乳营养食品股份有...
2023-03-21
整合美食文化资源 创新川菜事业发展——成都美食文化交流与创新中心&美食品牌孵化基地一瞥本网讯3月16日上午,中华国际时报网融媒体联盟总编辑李飞、副总编辑刘和平、陈涛先生一行应邀参访位于一品天下附近的“美食品牌孵化基地”。基地负责人致公党成都市委侨海联络委员会执行主任、成都美食文化交流与创新中心理事长、四川天府24味美食文化交流中心、成德眉美食产业发展联盟秘书长张蛟先生向客人介绍了基地建设规划...
2023-03-17
探秘、寻味地理标志产品系列报道一省市区三级协会携手:探访天府水源地,寻味云桥春不老本网讯(融媒体记者 李飞 陈涛)2月23日,四川省美食家协会与成都市烹饪协会、郫都区文化产业商会、郫都区餐饮旅游商会,共同发起了“探访天府水源地,寻味云桥春不老”活动。成都多家老字号餐厅、米其林餐厅、黑珍珠餐厅、星级酒店及知名餐饮企业负责人,媒体记者等出席此次活动。四川省成都市郫都区安德街道云桥村,徐堰河、柏条...
2023-02-23
“每100平米,年租金1500元”,最近,上海提供租地种菜服务的“共享菜园”生意流行了起来。这样的价格,让那些常常思考“打工太难,回家种地行不行?”、在大城市卷不动的年轻人再度蠢蠢欲动。 事实上,早已有不少人付诸行动,放弃大城市的工作,到农村包地创业。 2022年春节后,大学毕业两年多的小蔡,没有和往年一样返回广州复工,而是留在了广东湛江老家,和几个朋友包了一块地,打算种菜,开启农业创业。 ...
2023-02-14
11月30日,由四川省商务厅主办的2022“味美四川”川派餐饮汇系列活动启动仪式暨川派餐饮“数字化+国际化”发展峰会在四川成都举办。四川省副省长杨兴平出席并宣布仪式启动。杨兴平副省长宣布仪式启动本次活动将持续至2023年1月,活动期间举办6项配套活动,举办川派餐饮“数字化+国际化”发展峰会;发布川渝国别美食荟打卡联络图;开展微信“味美四川”小程序“天府名店、名厨”评选活动;联动市(州)举办特...
2022-12-06
北京时间11月29日晚,我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。在本次申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”相关的44个项目中,来自四川雅安的两个国家级非遗项目南路边茶制作技艺、蒙山茶传统制作技艺名列其中,也是四川省仅有的入选项目。发源于四川雅安的南路...
2022-11-30
  有的人虽已远离,江湖却始终回想着他的传说。今年是“川菜圣手”、新中国四大名厨罗国荣先生诞辰110周年。其高徒魏金亭大师及夫人张根娣已是耄耋之年,感念师恩、不辞辛劳, 10月15日在北京利桥顺饭店举办了纪念活动。  “川菜圣手”罗国荣  罗国荣一生颇具传奇色彩,在老一辈餐饮人心目中如神一般存在。有餐饮专家称他是现代川菜从创始定型期走向发展繁荣期的灵魂人物,现代川菜“开派大师”之一、整合成渝...
2022-11-22
活动现场。 张浪 摄  中新网成都11月17日电 (记者 贺劭清 张浪)作为中华料理集大成者,目前流传存世的川菜历史资料多以菜谱为主,关于川菜技艺、川菜知识的文史资料却凤毛麟角。为对川菜文化进行抢救性发掘工作,推动川菜更好走向世界,四川历史学会川菜口述历史专业委员会(以下简称“川菜口述历史专委会”)17日在成都挂牌成立。  川菜口述历史专委会由四川大学教授、博士生导师、中国现代史学会副会长陈...
2022-11-20
本网讯(融媒体联盟记者 陈涛)桃李不言,下自成蹊。11月5日,成都工匠、五一劳动奖章获得者、传统技艺非遗传承人、新派川菜领军人物、世界中餐业联合会国际青年名厨委副主席、成都百年豪记餐饮公司总经理兼技术总监李佳豪收徒仪式在蓉举行。11位优秀的年轻厨师慕名集体而来,拜入李佳豪门下。学习他精湛的厨艺和与人为真,待人诚恳,兢兢业业锲而不舍,勤勉笃行于烹饪行业的奋斗精神。如今,李佳豪大师纳英才于门下,...
2022-11-06
本网讯(中华国际时报网融媒体记者刘和平 李飞 陈涛)紧张热烈,内容丰富的第五届世界川菜大会4日进入了尾声。在“让世界爱上川菜&品川菜、喝雅茶、看熊猫”会议精神引领下,今天上午,按照会议流程,赓续举办了川菜企业家大会·火锅产业高质量发展峰会暨世界中华火锅宴大赛颁奖典礼和川菜名厨大会暨2022世界川菜烹饪技能大赛川味小吃大赛颁奖典礼。参加上午会议的中共雅安市委宣传部部长聂颖在致辞中说,美食是世界...
2022-11-04